You are here
Home > Kolači >

Kremšnite

….

Sastojci
1 pakovanje smrznutog lisnatog tjesta
Krema:
1,5 l punomasnog mlijeka
300g šečera
8 punih žlica oštrog brašna
6 žumanjaka
snijeg od 6 bjelanaka
2 vanilin šečera
0,5 l vrhnja za šlag
šečer u prahu za posipanje
2. verzija za kremu:
1,5 l punomasnog mljeka
8 žumanjaka
300 g šečera
250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
4 Vanilin šećer Dolcela
snijeg od 8 bjelanaka

Priprema
1.
Tjesto otopiti i svaku koru razvaljati malo veču od pekača, izbosti vilicom i ispeči.

Staviti kuhati 1 l mlijeka.

Izmiksati žumanjke, šečer, vanilin šečer ,brašno i 0,5 l mlijeka. ( Ja stavim koji vanilin šečer više, i smanjim obični šečer) a možete staviti aromu vanilije umjesto vanilin šečera. Kad mlijeko prokuha zakuhati u mlijeko smjesu od žumanjaca i kuhati kao puding. Neprestano mješati i kuhati na laganoj vatri cca 10 min. U receptu nemam napisanog vremena kuhanja, pa pravim po svojim iskustvima (jer smo več jeli kremšnite sa žlicom iz pekača.:)Skloniti sa ploče. U vruču kuhanu kremu ručno umješati snijeg.

2.
U dublji pekač ( cca 24 x 30, ja koristim okvir pa prilagodim tjestu )staviti jednu pečenu koru, preliti kremom, ohladiti.

Vrhnje izmiksati u šlag. (Ja u njega pred miksanjem ulijem malo ruma.) Šlag premazati po ohlađenoj kremi i poklopiti sa drugim tjestom. Posuti sa šečerom u prahu.

Za moje čokoljupce nekada umjesto gornje kore prelijem čokoladom.

3.
3.12.2019

Isprobala sam drugu verziju kreme, za koji imam recept zapisan za krem šnite sa prhkim koricama. I one će jednom doči na red ovdje.:) Postupak je isti kao gore u prvoj kremi.

Možda je malo punijeg ukusa nego prva, neke velike razlike nema, ali eto neka stoji zapisan.

Top