,,, Sastojci 30 kg kupusa 2 kg soli voda po potrebi Priprema 1. Zreli kupus, čvrstih glavica, očistiti od oštečenih listova i oštrim nožem izdubiti “korjen”. Napravljeno udubljenje ispuniti solju. 2. Dno bačve posuti sol i na to slagati posoljene glavice kupusa, u prostore između glavica staviti čevtrtine kupusa ili po želji još manje djelove. Ponekad znam izribati kupus, posoliti i s takvim izribanim kupusom puniti plastične vrečice koje se moraju izbušiti i čvrsto zatvoriti, te s takvim vrečicama se mogu ispuniti prostori između glavica kupusa, a kod upotrebe nije ga potrebno više rezati. 3. Kad smo poslagali sav kupus, još dodatno posolimo sadržaj bačve i dodamo vode da kupus bude gotovo sav u vodi. Ne treba biti sav stoga što će se njegov volumen smanjiti pa će “sjesti” u bačvu

... Sastojci 9 kg povrća: kupus, paprika, zelena rajčica, mrkva, luk... 1 l octa 3 l vode 1 vinobran (mislim da je to 10 g) 150 g soli 200 g šećera Priprema 1. Recept je za količinu od 9 kilograma povrća, ali tekućina koju sam napravila bila je sasvim dovoljna za više od 10 kg. Ja sam za svoju uzela 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5 kg zelene rajčice. 2. Povrće dobro oprati. Kupus naribati, a papriku i zelenu rajčicu narezati na tanke rezance, odnosno listiće. Sve staviti u jednu veću posudu i dobro izmiješati. 3. Ocat, vodu, šećer, sol i vinobran izmiješati i odmah, na hladno, zaliti povrće. Malo promiješati. Čini se da je malo tekućine, ali već za 10-ak minuta povrće "padne". U toj otopini neka stoji 24 sata. Vidjet ćete,

... Sastojci 175 g miješanih pahuljica (pšenične, zobene, ječmene i ražene) 125 g smeđeg šećera 100 g tamne čokolade (ili čokoladnih kapljica) 50 g brašna 50 g maslaca 1 jaje 2 žlice mlijeka 2 žličice praška za pecivo Priprema 1. Izradite malo omekšali maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. 2. Dodajte postepeno jaje malo razmućeno s mlijekom i sjedinite smjesu. 3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, pahuljice i krupno nasjeckanu čokoladu (ja sam stavila kapljice) pa dodajte u smjesu od jaja i maslaca. Dobit ćete kompaktno ali jako ljepljvo tijesto. 4. Grabite tijesto žlicom (najbolje je ako imate žlicu za sladoled) i oblikujte hrpice na plehu obloženom papirom za pečenje. Ostavite par centimetara razmaka između keksa jer se tijekom pečenja dosta šire. 5. Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta. Ostavite ih da se ohlade na

... Sastojci Latice ruže za sok velike tegle limuntus šećer voda Priprema 1. VAŽNO:Za ovaj sok koriste se ruže koje su nekalemljene, jakoo mirisne i cvetaju krajem maja. Zato su poznate kao majske ruže, dulbešećer ruža ili jednostavno ruža za sok ili slatko. Rastu grmasto, imaju puuuno sitnog trnja, stabljika im je tanja i žilavija nego kod ovih ostalih ruža. Cvet je pun sitnih latica, boje su od svetlo do tamno roze. 2. Latice ruže odvojite od peteljki, stavite u tegle veličine 5 litara. Latice sipate tako da budu više od polovine tegle, gotovo pune. Dodajte dva limuntusa i nalijte vodom. Latice će se podići na vrh. Tegle poklopite tacnom ili folijom, tako da imaju vazduha. Nikako nemojte zatvarati tegle, sok će prokisnuti i ubuđati. Tako ostavite da stoji na sunčanom mestu 7

Salata koja odlično ide uz pečeni krompir, meso ili ribu, gotova za deset minuta. Ukus kojem se ne može odoleti. SASTOJCI: – desetak komada mladog luka (sa zelenim delom) – 500 gr. grčkog jogurta (može 400 gr. kisele pavlake i 100 ml. običnog jogurta) – 4 kašike majoneza – pola vezice mirođije – pola vezice peršunovog lišća – kašika sirćeta – kašičica soli PRIPREMA: Povrće sitno iseckajte pa izmešajte sa majonezom, jogurtom, sirćetom, posolite i uživajte u ukusnoj salati. Lepša je ako odstoji 30 minuta, a najduže je možete držati u frižideru do 2 dana. https://www.youtube.com/watch?v=Ll8TmNfSAPA Izvor: serpica.net

... Sastojci 100 kom. cvijetova bazge 10 l prokuhane i ohlađene vode 20 dag limunske kiseline 1 kg izrezanog limuna POSEBNO SKUHATI 2 l vode 10 kg šećera Priprema 1. Prokuhamo 10 l vode ( da zakipi) i ostavimo je da se ohladi 2. U tu ohlađenu vodu staviti bazgu, limunsku kiselinu i izrezani limun 3. Poklopiti i ostaviti da odstoji 24 sata 4. procijediti 5. U 2 l vode istresti 10 kg šečera 6. Kuhati do vrenja ( potrebno je da se istopi sav šećer ( povremeno treba malo promiješati ) 7. Sipati taj vrući sirup u procijeđeni sok 8. To ostaviti stajati još 24 sata 9. Sipati u boce

... Sastojci 500 g lisnatog tijesta 200 g Pekmeza od šljiva Podravka 1 jabuka (200g ) 1 kruška (150 g) 1 žumanjak 1 žlica mlijeka Priprema 1. Jabuku i krušku ogulite, očistite, narežite na sitnije kockice te ih pomiješajte s pekmezom od šljiva. 2. Lisnato tijesto tanko razvaljajte i narežite na jednake pravokutnike. Na pola pravokutnika rasporedite pripremljeni nadjev tako da 1 cm od ruba ostanu nenamazani. 3. Na drugom tijestu urežite proreze (također pazite da ostane 1 cm uz rub neprerezano). 4. Narezano tijesto preklopite preko namazanog i lagano pritisnite rubove. 5. Žumanjak dobro istucite, pomiješajte s mlijekom i premažite preko tijesta. 6. Pripremljene jastučiće posložite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 - 20 minuta. Posluživanje Jastučiće pospite vanilin šećerom u prahu i poslužite. Savjet Za nadjev, jabuke i kruške moraju

Ah meraka u ove dane,kahvica-kafica sa pecenim secerom i puno oraha u njemu. Sastojci 1kg sitnog secera 250 ml mlijeka 200 gr sjeckanig orasa Priprema 1. 250 gr secera staviti u serpu sa malo debljim dnom.Staviti na pec uz stalno mjesanje da se polako otopi. 2. Kad se secer otopio skroz maknuti na stranu i zaliti sa 250 ml mlijeka.Dobro vodite racuna da se ne opecete jer je jako vruce.Vratiti na pec uz stalno mjesanje da se karamelizirani secer otopi. 3. Kad se otopio dodati ostali 750 gr secera.Jos uvjek samo mjesati i od trenutka kad prokuha kuhati 5 min. 4. Skinuti sa peci dodati sjeckane orase i mjesati jos oko 15 min.U tepsiju od 28 cm velicine staviti foliju.Istresti masu i ostaviti da se ohladi i stegne.Najbolje cekati preko noci. 5. Uzivajte sa jednim

... Sastojci 1 kg oguljenih i očišćenih jabuka 500 g oguljene i očišćene mrkve 600 g šećera 20 g limunske kiseline 6 litara vode Priprema 1. Posebno u jednu posudu za kuhanje narežite jabuke i dodajte 1 litru vode. U drugu posudu narežite mrkvu i dodajte oko pola litre vode (vode je potrebno tek toliko da prekrije mrkvu, pa će je i tijekom kuhanja trebati dolijevati). Kuhajte dok ne omekane. 2. Kad jabuke i mrkva omekane, ocijedite ih od soka (sok sačuvajte) i sameljite ih u glatku kašu, najbolje u multipraktiku ili štapnom sjeckalicom. 3. Za kuhanje soka potrebna vam je posuda veličine 9 litara (najmanje). U posudu ulijte sok od kuhanja, dodajte kašu od jabuka i mrkve, šećer, limunsku kiselinu i zalijte s 4 i pol litre vode. Dobro promiješajte i stavite

... Sastojci Za tijesto: 140 g maslaca 200 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka 70 g šećera u prahu 1 žumance 3 žlice kakaa u prahu Za kremu: 3 jaja 150 g šećera 100 g maslaca 1 Vanilin šećer Dolcela Priprema 1. Od brašna, maslaca, šećera, žumanca i kakaa umijesite tijesto. Razvaljajte tanko i izrežite male kolutiće (3-5 cm). 2. Stavite na pobrašnjen pleh peći oko 13-15 minuta na 180°C. 3. Za kremu, u metalnoj zdjeli izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer da dobijete pjenastu kremu, te stavite na parnu kupelj kuhati uz neprekidno miješanje dok krema ne postane gusta i kuhana (oko 15 minuta). 4. Kada se krema zgusne, malo je ohladite, pa zatim umiješajte razrađeni maslac. Kremu miješajte dok se ne ohladi. 5. Pečene kolutiće ohladite, premažite kremom i spajajte dva po dva. Složite ih na rešetkastu podlogu i prelijte čokoladnom glazurom. Posluživanje Dijelom