... Sastojci Kora: (mere za jednu, pečete 4 ovakve kore) 3 kom belanca 3 kašike šećera 3 kašike mlevenih oraha 1 kašika brašna 1/4 kesice praška za pecivo Fil 1: 1 kom izrendane zaleđene pomorandže 8 kašike šećera 1 dl soka od pomorandže 250 gr mlevenih oraha 100 gr čokolade Fil 2: 12 kom žumanaca 250 gr šećera 3 kesice pudinga od vanile ili sa ukusom slatke pavlake 1 kašika gustina 1 l mleka 250 gr putera Još 200 ml slatke pavlake ili šlaga za dekoraciju 250 ml soka od pomorandže za natapanje kora Priprema 1. Kore: Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer. Kada se šećer fino umuti sa belancima, smanjiti mikser na najsporije i lagano dodati orahe, brašno i prašak za pecivo. 2. Peći u zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha. Ja sam pekla u okruglom plehu, prečnika 28

... Sastojci 270g tamne cokolade(70% kakao) 8 bjelanjaka 250 ml tekuceg vrhnja(bez secera) 50 g secera malo soli FIL: 1 puding od vanilije(skuhati sa 400ml mlijeka) 250g putra 250g puder secera 120g tamne cokolade (70%kakao) Priprema 1. -otopiti cokoladu u zagrijanom vrhnju,na laganoj vatri-ne smije kljucati -umutiti bjelanjke sa malo soli,pa dodati secer i cvrsto ulupati -umjesati sa toplom cokoladom rucno(izokretati) 2. -smjesu izliti na pek papir i peci na 175°oko 15 minuta(ovisi o rerni) -skloniti sa papirom sa pleha i ohladiti -prerezite na cetiri jednaka djela(trake) i filujte 3. -puding skuhati sa 400 ml mlijeka(ja stavim jos 2 kasike secera unutra ekstra),prekriti prozirnom folijom i ohladiti -izmutiti secer i putar,dodati ohladen puding jednu trecinu odvojiti (to je fil kroz sredinu), a u rest staviti otopljenu tamnu cokoladu (par minuta ohladiti),izmiksati, pa namazati prvu i trecu traku i ukrasiti stangle okolo 4. 26.3 -pravila sam opet

... Sastojci Grilijaz : 200gr secer 200gr lesnjaci za kore 3x : 4 belanca 4 kasike secer 15 kasika mleveni lesnjaci 1 kasika brasno 1 kasika ulje Fil od zumanaca: 12 zumanaca 12 kasika secer 8 kasika brasno 2 kasike gustin 700ml mleko 3 pak vanilin secer 200gr puter 50gr margarin Fil sa grilijazom : 300ml slatka pavlaka istucani grilijaz Priprema 1. Prvo pripremimo grilijaž :U posudi na srednjoj temperaturi otopimo secer dok dobije karamel boju,dodamo lesnjake i kratko promesamo.Izrucimo toplu smesu na pek-papir i ostavimo da se hladi.Ohladjenu smesu usitnimo pomocu oklagije,ja sam oklagijom presla samo 3-4 puta kako bi ostali komadici karamela i lesnjaka . 2. U pravougaoni pleh {20x33cm} pecemo tri kore na isti nacin.Umutimo belanca sa secerom u cvrsti sam a zatim dodamo mlevene lesnjake{prethodno pecene u rerni } kasika brasna i kasika ulja.Pecemo oko 15min u prethodno zagrejanoj rerni. 3. Fil od zumanaca: Umutimo

... Sastojci Kora (potrebne su takve tri kore) 7 bjelanaca 7 kasika secera 3 kasike brasna 120 gr na duz sjeckanih oraha na vrh noza soli Fil 21 zumanaca 18 kasika secera 120 gr cokolade 300 gr maslaca ili margarina Priprema 1. 360gr oraha isjeckati “na duz”,odnosno na listice i spojiti ih sa 9 kasika brasna (to je najdosadniji dio posla i pozeljno ga je uraditi dan ranije,bicete u napretku). 2. Rernu zagrijati na 200 stepeni. 3. Umutiti pjenasto 7 bjelanaca sa malo soli, dodati 7 kasika secera i jos mutiti.Na kraju dodati trecinu oraha spojenih sa brasnom (120 gr oraha i 3 kasiku brasna) Sasuti u tepsiju precnika 26 mm oblozenu papirom i peci dok ne porumeni. 4. Ispeci takve tri kore. 5. Fil:Umutiti 21 kom zumanaca i kuvati na pari uz povremeno mijesanje. Posebno umutiti maslac pa dodati ohladjenoj smjesi. Dodati rastopljenu i prohladjenu

... Sastojci 8 jaja 8kašika šećera 6kašika brašna tečnost:0,75dl vode 0,5dl ulja 1 kašika kakaa 10 žumanaca 200gr prah šećera 2 vanil šećera burbon 5kasika vode 250gr maslaca 200gr prženog mlevenog lešnika 5 belanaca 15+6kašika kristal šećera Priprema 1. Ispeći biskvit od 8 belanaca,8 kašika šećera,8 žumanaca,6 kasika brasna i ohlađena tecnost ...Peći u plehu 26cm Od ove mase ispeci 2 kore i po zelji preseći na pola..peći na 180 stepeni.. 2. Tečnost koja ide u biskvit:0,75 vode,o,5dl ulja,1 kašiku kakaa,to prokuvati i ohladiti.... 3. Fil:10 zumanaca 200gr prah šećera,2 vanil šećera burbon,5 kašika vode kuvati na pari.U hladno 250gr maslaca i 200gr prženih mlevenih lešnika 4. Karamel pena iliti šne:5 belanaca umutiti sa 15 kašika kristal šećera,kuvati na pari,nekih 15 minuta pred kraj posebno u posud otopiti 6 kašika šećera .Oko prženja šećera gledati da dobije lepu zlatnu boju,paziti da se neuprži jako da

... Sastojci Kore - peku se tri kore 2 belanca 2 velike kasike secera 1 velika i ravna kasika brasna 40 g mlevenih oraha Zuti fil 6 zumanaca 6 velikih kasika secera 4 1/2 velike kasike brasna 2 kesice vanile 400 ml mleka 150 g putera Griliaz 150 g secera jos treba 100 g oraha mlevenih 200 ml tecnog slatkog vrhnja mleveni orasi za posipanje torte i slag za dekoraciju Priprema 1. Prvo napraviti fil od zumanaca . Zumanca izmiksirati nakratko sa secerom , dodati vanilu secer ili esenciju vanile i razrediti sa malo mleka . Ostalo mleko staviti da prokuva pa u njega ukuvati smesu zumanaca i brasna . Kuvati minut - dva , skuvani fil sipati u manju ciniju i ostaviti na stranu da se hladi uz povremeno mesanje da se ne stvori korica po povrsini ( ja direkno na