... Sastojci 3 jaja 300 g kravljeg mladog sira 300 g brašna 1 kesica praška za pecivo 1 kašičica soli ulje po potrebi Priprema 1. Umutiti jaja, dodati izgniječen sir, so i dodati brašno pomiješano sa pecivom. Umijesiti tijesto, rastanjiti debljine 1 cm zatim sjeći na trake i pržiti na vrelom ulju!
POSLASTIČARSKE ORASNICE… prelepe, prave pravcate orasnice
... Sastojci 4 belanca 250 g šećera 120 g brašna 100 g kokosa 100g mlevenih oraha 100 g mlevenog kikirikija 2 kesice vanilinog šećera za valjanje: 50 g mlevenih oraha i 50g seckanih oraha Priprema 1. U odgovarajuću posudu izmešati belanca (ne mutiti u šam), šećer, brašno, kokos, orahe, kikiriki i vanilinog šećer. Staviti na laganoj vatri i mešati kašikom oko 20 min da se smesa izjednači. Ostaviti smesu da se dobro ohladi i nauljanim rukama oblikovati kiflice. Kiflice valjati u orahe i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanu rernu na 170 stepeni oko 15 min, i još oko 20 min na 100 stepeni. Napomena : Belanci se ne mute u šam već se isključivo masa meša drvenom kašikom. Sastojci se stavljaju u posudu (belanci, šećer, brašno, kokos, orahe, kikiriki i
PUNJENA PLETENICA… ODLIČNA VAM JE ZA SVAKI DAN, KAO I ZA POSEBNE PRILIKE
... Sastojci TESTO (ZA15 KOMADA) 500 g. brasna 20 g. svezeg kvasca 50 g. secera 50 g. omeksalog maslaca (ili margarina) 2 jaja 1/2 kasicice soli 3 dl. mleka. ZA PUNJENJE 3-4 kasike dzema od kajsija (gusceg) 30 g. grozdjica 30 g. seckanih badema (moze blansiranih,a i ne mora) Priprema 1. Brasno prosejati, dodati izdr.kvasac u sredinu, ml.mleko, malo sec.i ostavi 15 mi. 2. Uzisli kvas pomesaj sa otop.maslacem, jajima, soli, i brasnom. 3. Zamesite testo koje se nelepi ali ne pretvrdo i ostavite pokriveno 30 min. 4. Razvijte ga na cetverougao oko 40×50, a debljine 1 cm. 5. Oznacite blago 3 jednako siroke trake (lagano nozem). 6. Pomesati bad.sa dzemom, grozdjicama, marcipanom, i time prem.srednju koru, ili slagati po redu dzem, pa ostalo. 7. Sa leve i desne strane namazati svuda i tankom sloju sa maslacom. 8. Vanjske trake (levu i desnu) narezite koso do fila debljine 2 cm. 9. Plesti
Kiseljenje kupusa…Jesen je stigla, kupus je spreman, pa zašto ne krenuti u akciju zvanu ” kiselenje kupusa”, možda nekome baš to treba…
,,, Sastojci 30 kg kupusa 2 kg soli voda po potrebi Priprema 1. Zreli kupus, čvrstih glavica, očistiti od oštečenih listova i oštrim nožem izdubiti “korjen”. Napravljeno udubljenje ispuniti solju. 2. Dno bačve posuti sol i na to slagati posoljene glavice kupusa, u prostore između glavica staviti čevtrtine kupusa ili po želji još manje djelove. Ponekad znam izribati kupus, posoliti i s takvim izribanim kupusom puniti plastične vrečice koje se moraju izbušiti i čvrsto zatvoriti, te s takvim vrečicama se mogu ispuniti prostori između glavica kupusa, a kod upotrebe nije ga potrebno više rezati. 3. Kad smo poslagali sav kupus, još dodatno posolimo sadržaj bačve i dodamo vode da kupus bude gotovo sav u vodi. Ne treba biti sav stoga što će se njegov volumen smanjiti pa će “sjesti” u bačvu
DOMAĆI KVIKI GRIC, FINE GRICKALICE I SIGURNO MNOGO UKUSNIJE OD KUPLJENIH
Neodoljive grickalice u koje možete staviti začine koje najviše volite. Sastojci 500 g brašna 1 suhi kvasac 1 dl ulja 200 - 250 ml vode 1 žličica soli + za posipanje začini mlj.lan, sezam, kim, crvena slatka ili ljuta paprika... Priprema 1. Umijesiti malo tvrđe, ali ne pretvrdo tijesto od navedenih sastojaka. Ja sam navela začine koje sam dodala u tijesto, a vi možete staviti što vi volite. Tijesto ne trebate pustiti dizati, već ga odmah podijelite na nekoliko kuglica. Od svake kuglice napravite valjčić, koji režete čistim škarama cik-cak male grickalice i stavljate direktno na lim za pečenje. 2. Sirove grickalice u limu još posolite i stavite peći na 200°C oko 10 minuta, do željene boje, uz povremeno miješanje da se jednakomjerno ispeku. Izvor : coolinarika.com
PEČENE ĆUFTE I KROMPIR… KO NIJE PROBAO TREBA POD HITNO, BRZO, FINO, SOČNO, IZDAŠNO, LAGANO…
... Sastojci POTREBNO ZA ĆUFTE 500 g mljevenog mesa 2 glavice luka 2 češnja bijelog luka 1 kom jaje 3 kašike prezli po potrebi so, biber, tucana paprika JOŠ POTREBNO 6-7 krompira 2 kom paprike 2-3 kašike ulja 4-5 kašika Podravka pasirane rajčice 3 kašike vode po potrebi so, vegeta Priprema 1. Luk sitno isjeckati , pomiješati sa mesom i svim začinima za ćufte, ostaviti u frižider 30-ak minuta. Od smjese oblikovati ćufte, malo ih spljoštiti 2. Krompir isjeći na kolutove, malo posoliti i posuti vegetom 3. U nauljenu posudu za pečenje slagati 2 -.3 krompira, ćufta, opet krompir, povremeno ubaciti komad svježe paprike ili kolutić luka i sve dok se ne utroše svi sastojci 4. paradajz pire razmutiti sa vodom pa preliti preko krompira i ćufti 5. peći na 200 C kada je krompir pečen gotovo je
OVO MI JE NAJBOLJA MJEŠANA SALATA ZA ZIMU KOJU SAM DO SADA PRAVILA, STVARNO JE ODLIČNA, MENI SE SVIĐA ŠTO OSTAJE POVRĆE ČVRSTO I NIJE PREKISELA
... Sastojci 9 kg povrća: kupus, paprika, zelena rajčica, mrkva, luk... 1 l octa 3 l vode 1 vinobran (mislim da je to 10 g) 150 g soli 200 g šećera Priprema 1. Recept je za količinu od 9 kilograma povrća, ali tekućina koju sam napravila bila je sasvim dovoljna za više od 10 kg. Ja sam za svoju uzela 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5 kg zelene rajčice. 2. Povrće dobro oprati. Kupus naribati, a papriku i zelenu rajčicu narezati na tanke rezance, odnosno listiće. Sve staviti u jednu veću posudu i dobro izmiješati. 3. Ocat, vodu, šećer, sol i vinobran izmiješati i odmah, na hladno, zaliti povrće. Malo promiješati. Čini se da je malo tekućine, ali već za 10-ak minuta povrće "padne". U toj otopini neka stoji 24 sata. Vidjet ćete,
ČESKI TRDELNIK (DIMNJAK)
... Sastojci 500gr glatkog brasna 2 jaja, 250ml toplo mljeko 5 s.k suncokretova ulja 20gr svezi kvasac 3 s,k sećera ( kristal) malo soli SECER, CIMET, LJESNAK........... 60 gr putera/maslaca Priprema 1. U mlako mljeko stavimo 1 m.k secera, kvasac, malo brasna. Razmutimo I ostavimo da nadoge. Onda u vanglicu sjedinimo sve sastojke, preostali secer, nadosli kvasac, jaja, so, ulje, I lagano dodamo brasno. Zamjesimo mazno, neljeplivo tjesto. Pokrijemo ga I ostaavimo sa strane oko 20 minuta. Na tihoj vatri rastopimo maslac. Nadoslo tjesto stavimo na radni sto I pomocu oklagije razvucemo tjesto u pravoagolnik., debljinom 2-4 mm Alatkom za pice secemo lente, siroke po 1.5 cm. Jas am koristila kartonske ambalaze od alu foliju za ovu cilj. 2. Opet svaka ambalaza obmotala sam alu folijom I tanko odozgo sve sam premazala sa rastopljeni maslac, Sada uzmemo jednu traku tjesta I pocnemo da motamo
Liječi srce, štiti od karcinoma i snižava masnoće: Eliksir od 3 sastojka po receptu poznate doktorice
... Za ovaj jedinstveni recept moskovske onkologinje dr. Filipove potrebni su vam svježi mladi šampinjoni, svježi kupus i prirodan med lipe. ... Zašto kupus? ... Kupus ili zelje je omiljeno jelo na našim stolovima, posebice u ukiseljenom obliku. No, znate li da je on i vrlo djelotvoran, a jeftin lijek za mnoge tegobe? Sto grama sirovog kupusa sadrži čak 42 mg vitamina C. Društvo mu prave vitamin A i folna kiselina te minerali magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij i natrij. ... Postoje mnoge vrste kupusa, a najpoznatije su bijeli i crveni te savojski kupus, kojeg kod nas pogrešno nazivaju keljem. Za najdjelotvornijeg slovi crveni, koji je i do sedam puta ljekovitiji od bijelog, a njegova boja ukazuje na prisutnost ljekovitih spojeva antocijanina. ... Najbolje je kupus jesti sirov ili
JAAAKO MEKANO LUDO TIJESTO: za pizzu, kruh, punjena peciva, kiflice…
... Sastojci TIJESTO 250 ml mlijeka 1 žličica šećera 1 kocka svježeg kvasca 500 g glatkog brašna 500 g oštrog brašna 1 prašak za pecivo 2 jaja 2 x 200 g jogurta 3 žlice šećera 3 žlice ulja 1 žličica soli Priprema 1. U posudici ugrijati 250 ml mlijeka, žličicu šećera i dodati razmrvljenu kocku kvasca. 2. Promiješati i pustiti na toplom mijestu da kvas uzađe. 3. U drugoj posudi pomiješati obije vrste brašna i redom dodavati prašak za pecivo, šećer, ulje i sol. 4. Dodat jogurte i lagano ulupana jaja. 5. Dodati uzašli kvasac i miješati kuhačom dok se smjesa ne poveže. 6. Dalje mijesiti rukama dok se ne dobije čvrsto tijesto (po potrebi alo se tijesto lijepi dodati još malo brašna). 7. Umiješano tijesto staviti u nailonsku vrečicu, istisnuti zrak i vrečicu zavezati. 8. Ostaviti u hladnjaku da tijesto odstoji 4 sata. Posluživanje Tijesto se reže po potrebi, a ostatak