... Sastojci Kora (potrebne su takve tri kore) 7 bjelanaca 7 kasika secera 3 kasike brasna 120 gr na duz sjeckanih oraha na vrh noza soli Fil 21 zumanaca 18 kasika secera 120 gr cokolade 300 gr maslaca ili margarina Priprema 1. 360gr oraha isjeckati “na duz”,odnosno na listice i spojiti ih sa 9 kasika brasna (to je najdosadniji dio posla i pozeljno ga je uraditi dan ranije,bicete u napretku). 2. Rernu zagrijati na 200 stepeni. 3. Umutiti pjenasto 7 bjelanaca sa malo soli, dodati 7 kasika secera i jos mutiti.Na kraju dodati trecinu oraha spojenih sa brasnom (120 gr oraha i 3 kasiku brasna) Sasuti u tepsiju precnika 26 mm oblozenu papirom i peci dok ne porumeni. 4. Ispeci takve tri kore. 5. Fil:Umutiti 21 kom zumanaca i kuvati na pari uz povremeno mijesanje. Posebno umutiti maslac pa dodati ohladjenoj smjesi. Dodati rastopljenu i prohladjenu

... Sastojci 8 jaja 8kašika šećera 6kašika brašna tečnost:0,75dl vode 0,5dl ulja 1 kašika kakaa 10 žumanaca 200gr prah šećera 2 vanil šećera burbon 5kasika vode 250gr maslaca 200gr prženog mlevenog lešnika 5 belanaca 15+6kašika kristal šećera Priprema 1. Ispeći biskvit od 8 belanaca,8 kašika šećera,8 žumanaca,6 kasika brasna i ohlađena tecnost ...Peći u plehu 26cm Od ove mase ispeci 2 kore i po zelji preseći na pola..peći na 180 stepeni.. 2. Tečnost koja ide u biskvit:0,75 vode,o,5dl ulja,1 kašiku kakaa,to prokuvati i ohladiti.... 3. Fil:10 zumanaca 200gr prah šećera,2 vanil šećera burbon,5 kašika vode kuvati na pari.U hladno 250gr maslaca i 200gr prženih mlevenih lešnika 4. Karamel pena iliti šne:5 belanaca umutiti sa 15 kašika kristal šećera,kuvati na pari,nekih 15 minuta pred kraj posebno u posud otopiti 6 kašika šećera .Oko prženja šećera gledati da dobije lepu zlatnu boju,paziti da se neuprži jako da

... Sastojci Kore - peku se tri kore 2 belanca 2 velike kasike secera 1 velika i ravna kasika brasna 40 g mlevenih oraha Zuti fil 6 zumanaca 6 velikih kasika secera 4 1/2 velike kasike brasna 2 kesice vanile 400 ml mleka 150 g putera Griliaz 150 g secera jos treba 100 g oraha mlevenih 200 ml tecnog slatkog vrhnja mleveni orasi za posipanje torte i slag za dekoraciju Priprema 1. Prvo napraviti fil od zumanaca . Zumanca izmiksirati nakratko sa secerom , dodati vanilu secer ili esenciju vanile i razrediti sa malo mleka . Ostalo mleko staviti da prokuva pa u njega ukuvati smesu zumanaca i brasna . Kuvati minut - dva , skuvani fil sipati u manju ciniju i ostaviti na stranu da se hladi uz povremeno mesanje da se ne stvori korica po povrsini ( ja direkno na

... Sastojci Za koru 10 belanaca 150 gr šećera 250 gr mlevenih oraha 30 gr brašna Za fil 10 žumanaca 150 gr šećera 2 vanil šećera 250 gr putera 1 kašika šećera u prahu 300 ml mlečne slatke pavlake 50 gr pečenih krupno seckanih lešnika 250 gr svežih malina 250 gr svežih bresaka I još 50 gr pečenih listića badema par komada kandiranih trešanja Priprema 1. Volim da pravim ovu tortu jer priprema teče u nizu i sa dobrom organizacijom od početka do dekoracije gotova je za 2,5 do 3 sata. Na nju uvek mogu da računam da je pripremim uveče za sutra. Pre svega pripremiti orahe, lešnike i bademe: orahe samleti, lešnike prepeći i iseckati, a listiće badema zarumeniti u tiganju. Kora 1. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šne uz dodatak, soli ili limunovog soka. Odavno već, otkada sam to videla kod mame, ne

... Sastojci Za kore 9 belanaca 200gr kristal šećera 2 kašike prezli 1 kašika brašna 1 kašikica praška za pecivo 200 gr prženih mlevenih lešnika Za fil 12 žumanca 180gr kristal šećera 200 gr čokolade 250 gr putera 2 kašike šećera u prahu i još za ukras prženih mlevenih lešnika Priprema Kore 1. Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. U poslednje vreme ja to radim u tiganju i za čas budu gotovi. Mlevene lešnike pomešati sa prezlom, brašnom i praškom za pecivo, dobro izmešati i podeliti na tri jednaka dela.200gr šećera podeliti na tri jednaka dela što je 66gr ili 5 velikih kašika cc. 2. Tri belanceta umutiti sa dodatkom soli, limuna ili sirćeta u čvrst šne. Ja dodam i šećer odmah, a vi možete i deo po deo ako se plašite da neće ostati čvrst. U dobro umućena belanca, polako rukom umutiti trećinu

... Sastojci BISKVIT 140 gr tamne cokolade 75 gr maslaca ili margarina 6 jaja 180 gr secera 100 gr brasna 50 gr gustina 2 male zlicice praska za pecivo FILA 1 2 tegle visanja 500 ml soka od visanja 4 velike zlice gustina 3 velike zlice secera FILA 2 800 ml slatkog vrhnja za slag 3 vanili secera ZA DEKORACIJU 300 ml slatkog vrhnja za slag, secera po ukusu 100 gr tamne cokolade 16 kom visanja Priprema 1. Za biskvit rastopite cokoladu i maslac na pari 2. Umutite cvrsti snijeg od bjelanjaca i dodajte sada 3 velike zlice secera i mutite dalje oko 2 minute.Stavite u hladnjak 3. Zumanjce i secer mutiti tako dugo dok masa ne poprimi svijetlo zutu boju(onda se je secer rastopio), dodajte rastopljenu cokoladu , maslac i promijesajte. 4. Preko umucenog snijega prosijati brasno s pr. za pecivo i promijesati sa zico za snijeg i uliti

... Sastojci Biskvit 6 kom jaja 6 žlica šećera 8 žlica mljevenih oraha 3 žlice brašna pola žličice p.z.p. I fil 250 g maslaca ili margarina 12 žlica šećera u prahu 6 žumanjaka 15 dag mljvenih oraha 15 dag plazma keksa 2 dcl soka od narandže 10 dag čokolade za kuhanje II fil 6 bjelanjak 6 žlica šećera (kristal) 2x15 dag šećera Priprema 1. Umutiti jaja sa šećerom. Polagano dodati mljevene orahe i brašno s malo p.z.p.Staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu 10 min a zatim smanjiti i peći na 180°C još oko 15 min. 2. Za I fil umutiti maslavc sa sitnim šećerom, dodavati jedno po jedno žumanca. Kada je dobro umućeno dodati mlj. orahe i plazma keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te premazati po prvoj polovici fila. 3. 15